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FT-SYP食用油品质检测仪：用极性化合物判断油品
作者：全自动气象站监测设备 出处：自动气象站 更新时间：2025-07-03
薯条和油条都是高脂肪食物。相信大家都知道，吃太多油炸食品会造成消化不良的感觉。有些人可能会感到饱了，或者引起呕吐和食欲不振。近年来，随着人们对极性化合物和反式脂肪认识的不断提高，油炸食品对健康的影响越来越受到重视。
油炸食品油炸时，油锅内的油在高温下不断重复使用，会发生氧化、聚合、裂解、水解等反应。在这些反应过程中，会生成羰基、羧基、酮、醛等化合物，这些化合物比正常的植物油分子更具极性，因此被称为极性化合物。一些研究表明极性化合物在身体的炎症反应中起着重要作用。
经验研究发现，极性化合物可以通过炎症反应，使肠炎及肿瘤等疾病情况恶化。
根据国家标准，食用植物油的一般检测项目包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯比率。煎炸油的一般检测项目包括酸值、羰基值和极性成分。
极性成分是指食用油在使用时的化学变质。极性成分浓度越高，食用油质量越差。(国标中极性成分的限量为27%)
风途科技FT-SYP是一种快速，安全的食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。本产品能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸的食用油品质检验。
FT-SYP工业版特别适合食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等行业使用，也可以用户实验室对食用油品质的初步筛选。能为您达到检验油品品质、节省食用油、保证产品的质量、保证食品安全的目的。
油炸食品油炸时，油锅内的油在高温下不断重复使用，会发生氧化、聚合、裂解、水解等反应。在这些反应过程中，会生成羰基、羧基、酮、醛等化合物，这些化合物比正常的植物油分子更具极性，因此被称为极性化合物。一些研究表明极性化合物在身体的炎症反应中起着重要作用。
经验研究发现，极性化合物可以通过炎症反应，使肠炎及肿瘤等疾病情况恶化。
根据国家标准，食用植物油的一般检测项目包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯比率。煎炸油的一般检测项目包括酸值、羰基值和极性成分。
极性成分是指食用油在使用时的化学变质。极性成分浓度越高，食用油质量越差。(国标中极性成分的限量为27%)
风途科技FT-SYP是一种快速，安全的食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。本产品能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸的食用油品质检验。
FT-SYP工业版特别适合食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等行业使用，也可以用户实验室对食用油品质的初步筛选。能为您达到检验油品品质、节省食用油、保证产品的质量、保证食品安全的目的。
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